守护来宾人的舌尖清爽：餐饮及食品加工行业“除四害”标准化作业规范

发布日期：2026年5月4日 | 来源：来宾有害生物防治网（lb.pco.gx.cn）

前言：来宾的饮食文化源远流长，无论是在繁华的商业中心还是老旧街巷，餐饮店的卫生状况始终是市民关注的焦点。老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子这“四害”，不仅是餐厅形象的杀手，更是肠道传染病的媒介。

一、 餐饮灭蟑：拒绝“暴力喷药”，提倡“点注管理”很多来宾的小吃店老板习惯自己去市场买药喷。这不仅容易污染餐具，还会让蟑螂产生抗药性。现代方案： 我们建议采用“胶饵灭蟑法”。这种药膏状的制剂无色无味，只需在后厨的冰箱缝隙、灶台底角点注。蟑螂吃掉后不会立刻死亡，而是回窝后死亡，利用其同类食尸的习性，达到“连环灭杀”效果。

二、 餐饮防鼠：堵死“最后一厘米”老鼠能钻进一角硬币大小的洞口。来宾老旧街道的餐饮店，防鼠重点不在于药，而在于“物理阻隔”：

1. 加装挡鼠板： 后厨大门必须安装不低于60cm的不锈钢挡鼠板。

2. 封堵管线孔： 所有的排烟管道、排水管与墙壁的缝隙，必须用建筑密封胶或钢丝球填塞。

3. 排水篦子： 下水道口安装孔径小于1cm的金属网。

三、 环境治理：切断有害生物的生命线“四害”的滋生源于食源、水源和隐蔽处。来宾餐饮从业者应严格遵守“日产日清”原则，确保垃圾桶密封，后厨无积水，从根源上让有害生物“进不来、留不住”。